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Aperitivos-Entrantes, Principal, Postres, Meriendas, Desayunos

Chicken a la King

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Introducción: 

Existen varias versiones sobre su origen. Una es que entre finales de 1890 y comienzos de 1900, George Greenwald, chef del hotel Brighton Beach, en Brooklyn, NY, creó una receta de pollo en honor a su jefe, el Sr. Clarke King, y su esposa. Sin ellos saberlo, de su aprobación al degustarlo dependería que el chef  lo incluyera en el menú del hotel o no. Como les gustó, a pesar de ser un plato fuerte y de ingredientes costosos, fue un éxito. La ración costaba $1.25 que en su época era caro.

Ingredientes: 
  • 4 cucharadas    mantequilla o margarina
  • ½  taza                cebolla cortada en cuadritos
  • 1 taza                  pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 1 taza                  champiñones cortados en medias rebanadas finas
  • ½ taza                 harina
  • ½ cucharadita  sal
  • ½ cucharadita  salsa inglesa (Worcestershire sauce)
  • 2 tazas               leche
  • 2 tazas               pollo cocido cortado en cuadritos

Papa a la Huancaina

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Introducción: 

Esta es una de nuestras recetas favoritas! Es un plato peruano preparado por mi mamá durante reuniones especiales.

Es un plato frio que siempre lo comiamos despues de quemarnos la boca con el ceviche (también un plato peruano).

Ingredientes: 
  • ají amarillo frescos
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 400 g de queso fresco (ricotta, feta o cabaña)
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 2 huevos cocidos
  • 4 aceitunas de botija
  • 1 k de papa amarilla (o blanca)
  • Lechuga
  • Sal  

Pastel de pescado

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Introducción: 

Esta receta nos la acaba de mandar nuestra amiga Beatriz. Se ve riquísima y esperamos que la disfruten. En lo que la preparemos aqui en redmami le haremos una foto para todas vosotras/os, aunque si alguna de vosotras la hace primero y desean mandarnos sus obras culinarias, aqui la pondremos!

Beatriz si tu receta tiene historia nos encantara conocerla.

Ingredientes: 
  • 4 huevos
  • 3 o 4 trozos de Pescado Blanco
  • 1 brick de nata líquida
  • chorro de tomate frito
  • 1 rebanada de pan de molde
  • Pan rallado
  • Sal / Pimienta

Pollo Entero al Limón

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El pollo tiene una de las carnes más suaves y además magras para nuestra dieta, si lo consumimos sin piel. Además, por su textura blanda es muy apreciado por todos, bebes, niños y adultos. El pollo combina perfectamente con muchos otros alimentos. Este rico alimento nos aporta proteínas de calidad, hierro de fácil absorción, vitaminas del grupo B y vitamina C, así como también minerales.

Ceviche de Pescado

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Introducción
El ceviche es un plato típico de casi todo el continente americano que se disfruta en todo el mundo. Sus ingredientes se consiguen en todas partes y su preparación es sencilla. Es agradable al paladar y se puede servir en cualquier mesa, a cualquier hora y en todas las estaciones del año. Ya que se puede preparar con cualquier pescado blanco de poca fibra y que sea consistente, se adapta a los pescados de cualquier region del mundo.

Comensales
(4 personas)

 

Tarta Sueca de Manzana

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La tarta de manzana es un postre muy apreciado en todo el mundo. Se puede disfrutar en cualquier estación del año y preparar con todo tipo de manzanas. Ésta es una receta muy sencilla, rica y alimenticia. Se puede comer fría de la nevera,  a temperatura ambiente, caliente, recién salida del horno, bañada por una ración de helado o de nata montada. Esta tarta no lleva la típica base de los pasteles. Más bien tiene apariencia de un bizcocho para la hora del té.

Arroz con Leche 'Zarela'

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Este es un postre muy conocido en casi todo el mundo. Sus ingredientes básicos, arroz, leche y azúcar, lo hacen muy atractivo para el paladar, la mesa, la economía familiar y un buen alimento para los niños. Se dice que llegó a España a través de la invasión Morisca, hace varios siglos. Lo refleja la conocida mezcla de arroz y canela en la tradición culinaria árabe.

Helado de Calabaza (Auyama, Zapallo)

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La calabaza tiene distintos niveles de dulzor, según la variedad y el origen. Además, se conoce por sus propiedades diuréticas. El 90% de su composición es agua y en cocina aporta un sabor delicado y suavidad a las comidas. Normalmente se come hervida u horneada, en ambos casos el resultado es mejor si se cuece con piel.

Tostada Francesa

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Esta receta es especialmente sencilla de hacer, rápida y favorita de muchos muchos niños. Es un buen alimento como desayuno para quien puede consumir huevo.

Tostada Frances (para 2 personas)

Ensalada Campera

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La Ensalada Campera, también llamada Papas Aliñadas o Ensaladilla Española, es un plato muy recomendable para niños por su agradable sabor, por su sencilla preparación y porque sus ingredientes los encontramos comúnmente en nuestra despensa. Esta ensalada es un plato especialmente típico de verano, pero aceptable en cualquier época del año.

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