Tarta Sueca de Manzana

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La tarta de manzana es un postre muy apreciado en todo el mundo. Se puede disfrutar en cualquier estación del año y preparar con todo tipo de manzanas. Ésta es una receta muy sencilla, rica y alimenticia. Se puede comer fría de la nevera,  a temperatura ambiente, caliente, recién salida del horno, bañada por una ración de helado o de nata montada. Esta tarta no lleva la típica base de los pasteles. Más bien tiene apariencia de un bizcocho para la hora del té. Nos sirve para lucir nuestras habilidades en repostería sin mucho esfuerzo y se prepara en poco tiempo (1/2 hora).

Comensales
para 6 u 8 personastarta sueca de manzana en redmami.com

Ingredientes
3 ó 4 manzanas (preferiblemente reinetas, por su acidez)
½ taza mantequilla o margarina (50 gr.)
½ taza azúcar (125 gr.)
1 ½ tazas harina (200 gr.)
1 ½ cdtas polvo de hornear
¼ cdta sal
1 brick nata líquida (100 ml.)
1 cuch canela molida
3 cuchs azúcar en polvo
½ taza almendras fileteadas o molidas

Preparación
Precalentar el horno a 200ºC. Pelar las manzanas y cortarlas en gajos finos. Colocarlos en un bol de agua con limón. En otro recipiente batir bien el azúcar con la mantequilla derretida. Aparte, cernir la harina junto con el polvo de hornear e incorporarla a esta mezcla. Agregar la nata poco a poco. Mezclar bien. Vaciar este preparado en el molde de hornear y extenderlo bien. Insertar los gajos de manzana, presionando bien, primero bordeando la pared del molde y el resto insertarlos dentro de la mezcla desde el centro de la masa hacia afuera en forma radial. Esparcir las almendras. Espolvorear con el azúcar en polvo y la canela. Hornear 30 minutos o hasta que dore. Dejar reposar y servir del molde, sin voltear.