Salmón al Microondas

Mi receta favorita, que además según mi experiencia es un éxito ante cualquier paladar,  y que le gusta mucho a mi nieta, es el simple Salmón al Microondas. Es una receta super sencilla, rápida de elaborar, de delicado sabor y muy sana. Ya se sabe que el pescado es el alimento más recomendable para la cena de los niños porque se aconseja una cena ligera que les permita dormir bien. Sin embargo, el pescado es el alimento que puede crearnos más problemas. Debemos asegurarnos de que sea un plato atractivo de sabor y color para el niño y, lo más importante, que no contenga espinas. Puede prepararse sólo o como ingrediente de tortillas, empanadillas, o croquetas. Mi receta puede valer para cualquier pescado, blanco o azul, grande, por lo del cuidado con las espinas, cortado en rodajas o en filetes, congelado o fresco.

SALMÓN AL MICROONDAS (4 pers.)

Ingredientes:

4 filetes o ruedas       salmón

2 hojas                         laurel

2 cdas                          aceite de oliva

¼ cdta                          sal

Preparación:

Colocar los filetes o ruedas (con la piel hacia abajo, si la tienen) en un molde para microondas, preferiblemente con tapa. Rociar con aceite y sal y colocar las hojas de laurel encima del pescado. Tapar, con la tapa del recipiente o con film transparente de  cocina al que se le deben hacer unos cuatro agujeros con la punta del cuchillo. Cocer al microondas a máxima potencia durante 3 min. Sacar y voltear el pescado. Cubrirlo nuevamente y vuelta al microondas 3 min más. Listo para comerlo.

¡Buen provecho!